做好浴场开业前的准备工作,对浴场开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事浴场管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法,将浴场开业筹备工作作为一个项目来运作,实践证明可操作性极强。 一、浴场开业筹备的任务与要求 浴场开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括: (一)确定浴场各部门的管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后,首先要熟悉浴场的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定浴场的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。浴场最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求,浴场的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定。 (二)设计浴场各部门组织机构 ………… (三)制定物品采购清单 浴场开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是浴场各部门,在制定浴场各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题: 1.本浴场的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。………… 2.行业标准。 依据相关浴业行业标准,它是相关客房工作的主要依据。 ………… 4.行业发展趋势。 浴场管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。例如,浴场根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物…… |