| 副市长在2019年学校食堂食品安全工作会议上的讲话 |
| 【内容提要】食品安全是学校安全的一项基础性、保障性工作，也是一项常态化、长期性工作。当前，随着气温升高，马上进入食品安全事件多发、高发季节，此外中高考也进入冲刺阶段，抓好食品安全工作迫在眉睫。刚才，市场监管局吴局长宣读《检查通报》，指出了一些影响食品安全的突出问题，也可以说是暴露了诸多的风险和隐患，必须及时、彻底整改。为此，要切实做到“三个有”：一是脑中要有“责”。二是心中要有“数”。 |
学校食品安全事关师生身体健康、亿万家庭幸福和社会和谐稳定，是整个食品安全工作的重中之重。近年来，全国范围出现多起学生群体性食物中毒事件，引起党中央、国务院的高度重视和全社会的高度关注，追责了一大批人员，教训惨痛。就在前几天，3月28日，**电视台《问政》栏目，曝光了咱们**联小没有学校食堂，孩子中午只能吃泡面、咸菜的问题，存在一些安全风险。狠抓学校食堂建设，保障学生安全就餐，任重道远。今天，我们召开专题会议，总结工作，分析形势，查找问题，目的就是进一步提高认识，研究措施，确保全市广大学生饮食安全。现在，讲三点意见。
一、总结经验，发扬成绩，坚定做好食品安全工作的信心
去年以来，相关部门、单位认真贯彻《食品安全法》，在制度建设、日常管理、隐患排查、监管执法等方面，做了大量卓有成效的工作，全市学校食堂食品安全状况持续好转。
一是明确主体责任，升级安全设施。市场监管局、教体局、学校层层签订《学校食堂食品安全责任书》，明确了三方责任。扎实推进“明厨亮灶”工程，推行整理到位、责任到位、执行到位、培训到位“四到位”管理模式，70%的学校食堂实现了“明厨亮灶”，打造了一批透明、安全、卫生的餐饮后厨。积极推进快检室建设，**老校、**初级中学等十几家学校建成快检室或配备快检箱，丰富了食品安全手段。二是狠抓宣传培训，提高安全能力。市场监管局坚持“培训先行”思路，抓住春秋季开学的有利时机，举办食品安全培训班，开展“监管所长进课堂”活动，各学校充分利用主题班会、宣传橱窗、校园网络等平台，广泛宣传食品安全知识，积极开展“家长开放日”、校长陪餐活动，提高了学校食堂食品安全管理人员、从业人员和广大学生的安全意识和能力。三是强化监督检查，规范经营行为。围绕食品安全管理制度、食品采购、台帐登记、监督信息公示等内容，认真开展月度自查、季度…… |
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